接手30年老廠，南通90后女老板選擇“硬剛”
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蘇商會(huì)
2026-01-22 15:30 -
文：
蘇商會(huì)
如今，在麥蒂酥的視頻號(hào)里，90后的周潔宛總是笑意盈盈，正用心推廣著這份熟悉的味道與其背后的故事。
如今，在麥蒂酥的視頻號(hào)里，90后的周潔宛總是笑意盈盈，正用心推廣著這份熟悉的味道與其背后的故事。時(shí)代在變，經(jīng)營(yíng)的方式也與1996年她母親陳艷創(chuàng)業(yè)時(shí)大不相同。然而，穿過(guò)歲月一路走來(lái)的，始終是母女二人心中那份相同的目標(biāo)與堅(jiān)持。
陳艷：一手締造“麥蒂酥”
1996年，陳艷還是南通百貨大樓的一名營(yíng)業(yè)員。每天午后，樓下糕點(diǎn)店飄出的香氣與顧客盈門的熱鬧場(chǎng)景，總讓她駐足。那份涌動(dòng)在心底的創(chuàng)業(yè)渴望，最終推動(dòng)她做出了改變一生的決定：辭去穩(wěn)定工作，借來(lái)一萬(wàn)元，在汽運(yùn)公司一個(gè)狹窄的樓梯間里，開始了她的糕點(diǎn)加工生涯。
走出舒適區(qū)并不容易。創(chuàng)業(yè)初期，一切從零開始。她博采蘇州、揚(yáng)州、南通等地酥餅之長(zhǎng)，反復(fù)調(diào)試，獨(dú)創(chuàng)出口感“香、酥、松、脆”的手工糕點(diǎn)，并為之命名“麥蒂酥”。為了打開銷路，她騎上自行車，載著產(chǎn)品一家家商鋪去推銷。她采取了一種近乎“冒險(xiǎn)”的方式：送5斤貨，只收2斤錢；若賣不掉，分文不取，原樣收回。“這是一個(gè)新產(chǎn)品，沒人知道。我只能用半賣半送的方式，先讓大家嘗到。”回憶起初期的艱辛，陳艷如此說(shuō)道。
轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)自一個(gè)夜晚。一位陌生顧客打來(lái)電話，只因在店里嘗過(guò)后念念不忘，主動(dòng)要求再送一些麥蒂酥。這第一位“回頭客”的電話，讓陳艷看到了希望。她連夜送貨上門，也更加堅(jiān)信，只要產(chǎn)品好，市場(chǎng)一定會(huì)打開?？诒饾u積累，1998年6月，“南通麥蒂酥食品有限公司”正式注冊(cè)成立，麥蒂酥從作坊邁向了企業(yè)化運(yùn)營(yíng)。隨著產(chǎn)品進(jìn)入文峰大世界等大型賣場(chǎng)，甚至出現(xiàn)了顧客排隊(duì)等貨的場(chǎng)景。
2001年，機(jī)遇再次降臨。上海華聯(lián)超市的負(fù)責(zé)人偶然品嘗后，當(dāng)即下達(dá)了6000多箱的訂單，將麥蒂酥推向了全國(guó)市場(chǎng)。此后，公司不僅入駐多家大型商超，更開始自建專賣店，在南通市區(qū)開拓了二十余家門店，在傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)中走出一條扎實(shí)的擴(kuò)張之路。
規(guī)模擴(kuò)大，陳艷對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持卻從未松懈。她堅(jiān)信“只有好原料才能做出好產(chǎn)品”，因此不計(jì)成本地選用云南核桃仁、大理黑磚糖、非轉(zhuǎn)基因玉米胚芽油等優(yōu)質(zhì)原料。在公司內(nèi)部，她建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系：設(shè)立科班出身的品控部門，每月進(jìn)行全員食品安全培訓(xùn)，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)安裝實(shí)時(shí)監(jiān)控，并每年投入可觀費(fèi)用用于產(chǎn)品檢測(cè)。正是這份對(duì)“做良心食品”的偏執(zhí)，讓麥蒂酥先后成為南通首家通過(guò)糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審核和食品安全管理體系認(rèn)證的糕點(diǎn)企業(yè)，并被質(zhì)檢部門列為行業(yè)觀摩樣板。
三十年耕耘，麥蒂酥從3人的樓梯間作坊，發(fā)展為擁有140多名員工、數(shù)十種產(chǎn)品的知名企業(yè)，榮獲“江蘇省著名商標(biāo)”、“南通名牌產(chǎn)品”等諸多榮譽(yù)。陳艷本人也成為南通非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“嵌桃麻糕制作技藝”的代表性傳承人。
周潔宛：讓老味道走進(jìn)新時(shí)光
在母親陳艷打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的二十多年后，麥蒂酥的故事迎來(lái)了新的書寫者。
2023年3月1日，公司歷史性地遷入位于南通市通州區(qū)永和路、占地27畝的全新中央工廠。90后的周潔宛，陳艷的女兒，已經(jīng)作為南通麥蒂酥食品有限公司的總經(jīng)理發(fā)表講話。
她表示，在陳艷董事長(zhǎng)的引領(lǐng)下，麥蒂酥不僅傳承了匠心精神，更在27年的風(fēng)雨中鑄就了輝煌。是無(wú)數(shù)前輩和家人的青春與汗水，共同譜寫了麥蒂酥公司歷史上的輝煌篇章。
周潔宛強(qiáng)調(diào)，麥蒂酥食品始終堅(jiān)守“誠(chéng)信創(chuàng)業(yè)，服務(wù)大眾”的宗旨。如今，在新落成的麥蒂酥中央工廠，麥蒂酥迎來(lái)了新的發(fā)展起點(diǎn)。在未來(lái)的征程中，將繼續(xù)秉承初心，堅(jiān)守夢(mèng)想，以更加專業(yè)的態(tài)度和更加穩(wěn)健的步伐，共同打造品牌，拓展市場(chǎng)，攜手共創(chuàng)更加輝煌的未來(lái)。
這座總投資近億元的新工廠，是陳艷多年心血的結(jié)晶。
去年8月6日，南通市食品安全協(xié)會(huì)組織會(huì)員單位赴麥蒂酥參觀學(xué)習(xí)。
走進(jìn)中央工廠，企業(yè)代表們被整潔有序的生產(chǎn)環(huán)境和先進(jìn)設(shè)備所吸引。據(jù)介紹，工廠總投資近億元，僅最新引進(jìn)的臺(tái)灣隧道爐、日本雷恩機(jī)等設(shè)備就投入近3000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)手工制作到標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn)的跨越。“我們始終以食品安全為生命線，通過(guò)了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和BRCGS食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，讓老味道既保留傳統(tǒng)精髓，又符合現(xiàn)代品質(zhì)要求。”陳艷介紹。
周潔宛的接班，遠(yuǎn)不止于守護(hù)。2025年6月，在通州區(qū)女企業(yè)家協(xié)會(huì)的觀摩交流活動(dòng)中，作為新生代代表的她，向同行們自信地展示了麥蒂酥的“新打法”：在香氣四溢的自動(dòng)化生產(chǎn)線旁，她講解著工藝的迭代；在琳瑯滿目的產(chǎn)品展廳里，她分享著品牌年輕化、電商營(yíng)銷與文化賦能的創(chuàng)新探索。她正努力為這個(gè)植根于1996年的品牌，注入與當(dāng)下對(duì)話的活力。
然而，與她在公開場(chǎng)合的從容活躍相比，網(wǎng)絡(luò)世界里關(guān)于她的資料卻少之又少。人們更多是通過(guò)她自己的視頻號(hào)，瞥見這位年輕管理者的多面人生。在流行的“廠二代”Vlog中，她是三個(gè)孩子的母親，是寫方案、看數(shù)據(jù)、熟悉生產(chǎn)線、做銷售、搞直播的多面手。一條發(fā)布于2025年的員工視角視頻這樣描述她：“明明她也可以選擇躺平，卻要用一個(gè)母親的身份接好這一班。她說(shuō)教育就和做企業(yè)一樣，就是言傳身教，從她媽媽開始就是這么做的。”
在瀘溪河、鮑師傅等新中式糕點(diǎn)品牌迅猛擴(kuò)張的今天，周潔宛清醒地意識(shí)到，麥蒂酥需要重新走近年輕人。她沒有現(xiàn)成的路徑可循，只能在摸索中不斷前進(jìn)，用屬于自己的方式——可能是真誠(chéng)的短視頻，可能是跨界的新品，也可能是一次次線下體驗(yàn)——努力為這個(gè)承載著無(wú)數(shù)南通人鄉(xiāng)愁的品牌，再次打響知名度。她的奮斗，與母親當(dāng)年騎著自行車推銷產(chǎn)品一樣，不計(jì)后果，不問(wèn)前程，只因那份對(duì)家族事業(yè)共同的熱愛與初心。
至此，從陳艷在一方樓梯間里的艱苦創(chuàng)業(yè)，到周潔宛在現(xiàn)代化工廠中的開拓創(chuàng)新，麥蒂酥的故事完成了兩代人的交接與續(xù)寫。變的是不斷升級(jí)的廠房設(shè)備與營(yíng)銷方式，不變的，是母女兩代人對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)品牌的深情，以及那份“誠(chéng)信創(chuàng)業(yè)，服務(wù)大眾”的樸素初心。這份初心，正如麥蒂酥的滋味，歷經(jīng)時(shí)光淬煉，香酥依然。
麥蒂酥，是許多南通人共同的童年記憶。一提起這個(gè)名字，便仿佛能嗅到空氣中縈繞的烘焙香氣，舌尖也泛起那份熟悉的甜酥滋味。這家走過(guò)三十個(gè)年頭的老店，悄然標(biāo)記著一代人的成長(zhǎng)與時(shí)光。
如今，在麥蒂酥的視頻號(hào)里，90后的周潔宛總是笑意盈盈，正用心推廣著這份熟悉的味道與其背后的故事。時(shí)代在變，經(jīng)營(yíng)的方式也與1996年她母親陳艷創(chuàng)業(yè)時(shí)大不相同。然而，穿過(guò)歲月一路走來(lái)的，始終是母女二人心中那份相同的目標(biāo)與堅(jiān)持。
陳艷：一手締造“麥蒂酥”
1996年，陳艷還是南通百貨大樓的一名營(yíng)業(yè)員。每天午后，樓下糕點(diǎn)店飄出的香氣與顧客盈門的熱鬧場(chǎng)景，總讓她駐足。那份涌動(dòng)在心底的創(chuàng)業(yè)渴望，最終推動(dòng)她做出了改變一生的決定：辭去穩(wěn)定工作，借來(lái)一萬(wàn)元，在汽運(yùn)公司一個(gè)狹窄的樓梯間里，開始了她的糕點(diǎn)加工生涯。
陳艷 圖源：通商TS
走出舒適區(qū)并不容易。創(chuàng)業(yè)初期，一切從零開始。她博采蘇州、揚(yáng)州、南通等地酥餅之長(zhǎng)，反復(fù)調(diào)試，獨(dú)創(chuàng)出口感“香、酥、松、脆”的手工糕點(diǎn)，并為之命名“麥蒂酥”。為了打開銷路，她騎上自行車，載著產(chǎn)品一家家商鋪去推銷。她采取了一種近乎“冒險(xiǎn)”的方式：送5斤貨，只收2斤錢；若賣不掉，分文不取，原樣收回。“這是一個(gè)新產(chǎn)品，沒人知道。我只能用半賣半送的方式，先讓大家嘗到。”回憶起初期的艱辛，陳艷如此說(shuō)道。
轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)自一個(gè)夜晚。一位陌生顧客打來(lái)電話，只因在店里嘗過(guò)后念念不忘，主動(dòng)要求再送一些麥蒂酥。這第一位“回頭客”的電話，讓陳艷看到了希望。她連夜送貨上門，也更加堅(jiān)信，只要產(chǎn)品好，市場(chǎng)一定會(huì)打開?？诒饾u積累，1998年6月，“南通麥蒂酥食品有限公司”正式注冊(cè)成立，麥蒂酥從作坊邁向了企業(yè)化運(yùn)營(yíng)。隨著產(chǎn)品進(jìn)入文峰大世界等大型賣場(chǎng)，甚至出現(xiàn)了顧客排隊(duì)等貨的場(chǎng)景。
2001年，機(jī)遇再次降臨。上海華聯(lián)超市的負(fù)責(zé)人偶然品嘗后，當(dāng)即下達(dá)了6000多箱的訂單，將麥蒂酥推向了全國(guó)市場(chǎng)。此后，公司不僅入駐多家大型商超，更開始自建專賣店，在南通市區(qū)開拓了二十余家門店，在傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)中走出一條扎實(shí)的擴(kuò)張之路。
規(guī)模擴(kuò)大，陳艷對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持卻從未松懈。她堅(jiān)信“只有好原料才能做出好產(chǎn)品”，因此不計(jì)成本地選用云南核桃仁、大理黑磚糖、非轉(zhuǎn)基因玉米胚芽油等優(yōu)質(zhì)原料。在公司內(nèi)部，她建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系：設(shè)立科班出身的品控部門，每月進(jìn)行全員食品安全培訓(xùn)，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)安裝實(shí)時(shí)監(jiān)控，并每年投入可觀費(fèi)用用于產(chǎn)品檢測(cè)。正是這份對(duì)“做良心食品”的偏執(zhí)，讓麥蒂酥先后成為南通首家通過(guò)糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審核和食品安全管理體系認(rèn)證的糕點(diǎn)企業(yè)，并被質(zhì)檢部門列為行業(yè)觀摩樣板。
三十年耕耘，麥蒂酥從3人的樓梯間作坊，發(fā)展為擁有140多名員工、數(shù)十種產(chǎn)品的知名企業(yè)，榮獲“江蘇省著名商標(biāo)”、“南通名牌產(chǎn)品”等諸多榮譽(yù)。陳艷本人也成為南通非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“嵌桃麻糕制作技藝”的代表性傳承人。
周潔宛：讓老味道走進(jìn)新時(shí)光
在母親陳艷打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的二十多年后，麥蒂酥的故事迎來(lái)了新的書寫者。
2023年3月1日，公司歷史性地遷入位于南通市通州區(qū)永和路、占地27畝的全新中央工廠。90后的周潔宛，陳艷的女兒，已經(jīng)作為南通麥蒂酥食品有限公司的總經(jīng)理發(fā)表講話。
她表示，在陳艷董事長(zhǎng)的引領(lǐng)下，麥蒂酥不僅傳承了匠心精神，更在27年的風(fēng)雨中鑄就了輝煌。是無(wú)數(shù)前輩和家人的青春與汗水，共同譜寫了麥蒂酥公司歷史上的輝煌篇章。
周潔宛強(qiáng)調(diào)，麥蒂酥食品始終堅(jiān)守“誠(chéng)信創(chuàng)業(yè)，服務(wù)大眾”的宗旨。如今，在新落成的麥蒂酥中央工廠，麥蒂酥迎來(lái)了新的發(fā)展起點(diǎn)。在未來(lái)的征程中，將繼續(xù)秉承初心，堅(jiān)守夢(mèng)想，以更加專業(yè)的態(tài)度和更加穩(wěn)健的步伐，共同打造品牌，拓展市場(chǎng)，攜手共創(chuàng)更加輝煌的未來(lái)。
這座總投資近億元的新工廠，是陳艷多年心血的結(jié)晶。
去年8月6日，南通市食品安全協(xié)會(huì)組織會(huì)員單位赴麥蒂酥參觀學(xué)習(xí)。
走進(jìn)中央工廠，企業(yè)代表們被整潔有序的生產(chǎn)環(huán)境和先進(jìn)設(shè)備所吸引。據(jù)介紹，工廠總投資近億元，僅最新引進(jìn)的臺(tái)灣隧道爐、日本雷恩機(jī)等設(shè)備就投入近3000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)手工制作到標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn)的跨越。“我們始終以食品安全為生命線，通過(guò)了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和BRCGS食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，讓老味道既保留傳統(tǒng)精髓，又符合現(xiàn)代品質(zhì)要求。”陳艷介紹。
周潔宛的接班，遠(yuǎn)不止于守護(hù)。2025年6月，在通州區(qū)女企業(yè)家協(xié)會(huì)的觀摩交流活動(dòng)中，作為新生代代表的她，向同行們自信地展示了麥蒂酥的“新打法”：在香氣四溢的自動(dòng)化生產(chǎn)線旁，她講解著工藝的迭代；在琳瑯滿目的產(chǎn)品展廳里，她分享著品牌年輕化、電商營(yíng)銷與文化賦能的創(chuàng)新探索。她正努力為這個(gè)植根于1996年的品牌，注入與當(dāng)下對(duì)話的活力。
然而，與她在公開場(chǎng)合的從容活躍相比，網(wǎng)絡(luò)世界里關(guān)于她的資料卻少之又少。人們更多是通過(guò)她自己的視頻號(hào)，瞥見這位年輕管理者的多面人生。在流行的“廠二代”Vlog中，她是三個(gè)孩子的母親，是寫方案、看數(shù)據(jù)、熟悉生產(chǎn)線、做銷售、搞直播的多面手。一條發(fā)布于2025年的員工視角視頻這樣描述她：“明明她也可以選擇躺平，卻要用一個(gè)母親的身份接好這一班。她說(shuō)教育就和做企業(yè)一樣，就是言傳身教，從她媽媽開始就是這么做的。”
在瀘溪河、鮑師傅等新中式糕點(diǎn)品牌迅猛擴(kuò)張的今天，周潔宛清醒地意識(shí)到，麥蒂酥需要重新走近年輕人。她沒有現(xiàn)成的路徑可循，只能在摸索中不斷前進(jìn)，用屬于自己的方式——可能是真誠(chéng)的短視頻，可能是跨界的新品，也可能是一次次線下體驗(yàn)——努力為這個(gè)承載著無(wú)數(shù)南通人鄉(xiāng)愁的品牌，再次打響知名度。她的奮斗，與母親當(dāng)年騎著自行車推銷產(chǎn)品一樣，不計(jì)后果，不問(wèn)前程，只因那份對(duì)家族事業(yè)共同的熱愛與初心。
至此，從陳艷在一方樓梯間里的艱苦創(chuàng)業(yè)，到周潔宛在現(xiàn)代化工廠中的開拓創(chuàng)新，麥蒂酥的故事完成了兩代人的交接與續(xù)寫。變的是不斷升級(jí)的廠房設(shè)備與營(yíng)銷方式，不變的，是母女兩代人對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)品牌的深情，以及那份“誠(chéng)信創(chuàng)業(yè)，服務(wù)大眾”的樸素初心。這份初心，正如麥蒂酥的滋味，歷經(jīng)時(shí)光淬煉，香酥依然。