以匠心守基業(yè)，丹陽(yáng)“85后”酒店傳承人的多維人生
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蘇商會(huì)
2025-12-08 09:51 -
文：
魯羚
近日，蘇商全媒體采訪了水中仙酒店集團(tuán)有限公司總經(jīng)理眭佳妮，探尋她的成長(zhǎng)路徑和經(jīng)營(yíng)理念，感知這位在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、家族與自我、實(shí)業(yè)與學(xué)術(shù)間從容穿行的女性。
當(dāng)國(guó)際酒店品牌如潮水般涌入中國(guó)各大地市時(shí)，鎮(zhèn)江丹陽(yáng)卻給出了一份不一樣的答案。沁潤(rùn)于本土的江蘇水中仙東雅國(guó)際酒店，以五星之姿率先刺破天際線。
而作為丹陽(yáng)本地第一家五星級(jí)酒店的“傳承人”，眭佳妮的世界遠(yuǎn)不止酒店這一方天地。她是南京師范大學(xué)中北學(xué)院的“眭老師”，是每天傍晚準(zhǔn)時(shí)陪伴孩子的好母親，是手握多個(gè)學(xué)位和技能的“學(xué)術(shù)型管理者”，更是視頻號(hào)里備受關(guān)注的“本土文化傳播者”。問(wèn)起原因，她笑著說(shuō)：“無(wú)論處于人生的任何階段，我是想成為更好的自己。”
近日，蘇商全媒體采訪了水中仙酒店集團(tuán)有限公司總經(jīng)理眭佳妮，探尋她的成長(zhǎng)路徑和經(jīng)營(yíng)理念，感知這位在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、家族與自我、實(shí)業(yè)與學(xué)術(shù)間從容穿行的女性。
從藝術(shù)追光者到酒店傳承人
如果沒(méi)有回到丹陽(yáng)接任酒店，眭佳妮可能會(huì)過(guò)上另一種人生。
從小熱愛(ài)自然與藝術(shù)的眭佳妮，在澳大利亞新南威爾士大學(xué)相繼攻讀了數(shù)字媒體和設(shè)計(jì)學(xué)的本碩。那時(shí)的她，是自由攝影師，是化妝師，是藝術(shù)與美的追隨者。她本可以留在澳洲，拿到綠卡，過(guò)著和現(xiàn)在截然不同的生活。
轉(zhuǎn)變?cè)从谝淮位貒?guó)期間對(duì)企業(yè)的洞察，從社會(huì)餐飲起步的水中仙正面臨向五星級(jí)酒店升級(jí)的挑戰(zhàn)。
發(fā)軔于1992年的水中仙酒店集團(tuán)，從50平方米的社區(qū)餐飲門(mén)店起步，到如今超數(shù)萬(wàn)經(jīng)營(yíng)面積，員工近千人的綜合性酒店產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，其間經(jīng)歷的不僅僅是時(shí)間的跨越，更凝聚了兩代人嘔心瀝血的經(jīng)營(yíng)。
“餐飲是把菜肴和服務(wù)做好就行，可酒店是個(gè)‘精密機(jī)器’，要協(xié)調(diào)工程、維保、財(cái)務(wù)和營(yíng)銷，還要懂流程化和制度化管理。”這些要求對(duì)于原有的水中仙團(tuán)隊(duì)而言，無(wú)異是巨大的難題，公司前前后后換了6任外聘的總經(jīng)理，卻始終找不到一個(gè)既懂國(guó)際化運(yùn)營(yíng)、又能融入水中仙文化的掌舵人。
而她深知這座酒店對(duì)父母的意義，這座1994年建成的樓宇，有著電梯井狹小、房間面積有限的硬傷。為了企業(yè)的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，為了圓“丹陽(yáng)第一家五星級(jí)飯店”的夢(mèng)，父母幾乎把所有精力都投了進(jìn)去，雖然父母沒(méi)有過(guò)多的言語(yǔ)，可是假期回國(guó)的眭佳妮看到了他們的艱辛，同時(shí)兼具投資者和運(yùn)營(yíng)管理者的“高負(fù)荷運(yùn)作”對(duì)父母來(lái)說(shuō)太艱難了。
不久之后，一件事情成了眭佳妮回國(guó)加入企業(yè)的契機(jī)。“我一開(kāi)始也沒(méi)有想過(guò)到我會(huì)有能力做五星級(jí)酒店的總經(jīng)理，結(jié)果一步一步就走到了今天……”。當(dāng)時(shí)五星級(jí)酒店籌建接近尾聲，需要進(jìn)行酒店裝飾品及藝術(shù)品設(shè)計(jì)和采買，北京、上海的藝術(shù)設(shè)計(jì)公司的方案總是不盡人意，時(shí)間又不等人，酒店開(kāi)業(yè)的時(shí)間刻不容緩。此時(shí)，藝術(shù)加上設(shè)計(jì)系出身的眭佳妮主動(dòng)找到父親，愿意自己完成整個(gè)酒店的軟裝工作，并且保證按時(shí)交付。父親說(shuō)：“你如果接了這個(gè)任務(wù)就不能掉鏈子，必須保質(zhì)保量完成。”
于是，她被父親任命回國(guó)接手了酒店的軟裝設(shè)計(jì)。一個(gè)月的寒冬，她跑遍北京各大工藝品市場(chǎng)，淘藝術(shù)品、談價(jià)格，最后用兩輛16米長(zhǎng)的集裝箱拖回丹陽(yáng)，圓滿的完成了任務(wù)，一時(shí)期丹陽(yáng)的各界人士也對(duì)酒店的藝術(shù)品位贊不絕口。但其實(shí)，這個(gè)項(xiàng)目在開(kāi)業(yè)前還是差點(diǎn)出了問(wèn)題，因?yàn)樗囆g(shù)品運(yùn)輸途中耽誤了工期，最后只有3天時(shí)間去完成所有的擺放工作，“我連續(xù)在酒店里走了三天三夜，幾乎沒(méi)時(shí)間睡覺(jué)吃飯，帶著十幾個(gè)師傅完成了所有藝術(shù)品的定位和擺放。那一刻，我覺(jué)得我終于完成了父親給我的任務(wù)，我做到了使命必達(dá)。”眭佳妮回憶到。
這次任務(wù)的圓滿完成也讓父親慢慢開(kāi)始相信眭佳妮的能力和水平，便讓她逐步開(kāi)始接手管理酒店的工作。面對(duì)這位初來(lái)乍到的“小眭總”，集團(tuán)里時(shí)不時(shí)有些聲音冒出，這個(gè)地方做的不對(duì)，那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不是這么理解。
面對(duì)質(zhì)疑，眭佳妮選擇了潛下心來(lái)去學(xué)習(xí)專業(yè)，師從中國(guó)酒店業(yè)資深管理者、現(xiàn)任北京勵(lì)駿酒店總經(jīng)理徐錦祉，她從酒店一線開(kāi)始輪崗學(xué)習(xí)，專注于工作經(jīng)驗(yàn)的沉淀，珍惜在每一個(gè)崗位上的鍛煉機(jī)會(huì)。這份踏踏實(shí)實(shí)，也為她日后逐步擔(dān)起重任奠定了基礎(chǔ)。
2013年，28歲的眭佳妮，正式成為水中仙東雅國(guó)際酒店的第七任總經(jīng)理，酒店也拿到了國(guó)際級(jí)五星級(jí)的牌子。
放慢腳步，做厚價(jià)值
接班，從來(lái)不是一件容易的事。尤其對(duì)一個(gè)“創(chuàng)二代”而言。
“二代最大的挑戰(zhàn)，是試錯(cuò)成本透明，而成功被視為理所當(dāng)然。”眭佳妮坦言。她選擇了一條“慢的路”。“人生不是軌道，而是曠野，接班不是一個(gè)結(jié)果，而是一個(gè)過(guò)程。”她不做大刀闊斧的改革，而是用“創(chuàng)新是為了更好的傳承”的理念慢慢滲透。
眭佳妮了解現(xiàn)代管理的新思路新方法，也理解父母創(chuàng)業(yè)的艱辛和企業(yè)多年的“家人”文化，軍人出身的父親是“家長(zhǎng)式”管理，重人情、重權(quán)威；同時(shí)，關(guān)鍵時(shí)刻企業(yè)的員工們也是心存感激，與企業(yè)共進(jìn)退。2020年疫情期間，酒店?duì)I收大幅下滑，100多位高管集體提出自愿降薪。父親只說(shuō)了一句話：“咱們水中仙不裁員、不減薪，再難也要一起扛。”
于是，眭佳妮和公司的高管們共同擔(dān)起了這份承諾下的重任：開(kāi)拓了一連串新的業(yè)務(wù)，包括：承接企業(yè)單位食堂，推動(dòng)團(tuán)膳業(yè)務(wù)，從零做到服務(wù)幾萬(wàn)人次；疫情期間接下“餓了么”丹陽(yáng)代理，同時(shí)助推酒店外賣和外送業(yè)務(wù)；設(shè)計(jì)“丹陽(yáng)老味道”餐廳，率先引入社區(qū)食堂的概念；通過(guò)線上小程序，把酒店門(mén)口的“攤位”搬到云端……正是這份“相親相愛(ài)一家人”的文化，讓水中仙度過(guò)了最艱難的時(shí)刻。
談及與員工的相處之道，眭佳妮說(shuō)：“作為管理層，最重要的是學(xué)會(huì)傾聽(tīng)來(lái)自基層的聲音。一線員工是酒店厚重的底色，他們身上的真誠(chéng)、勤懇與堅(jiān)守，是酒店最閃亮的‘金字招牌’。管理層應(yīng)成為傳統(tǒng)的守護(hù)者與創(chuàng)新的同行者，既要善于激發(fā)和賦能，讓這些優(yōu)秀品質(zhì)傳承下去，也要與大家并肩成長(zhǎng)，一起迎接新的理念、共同探索新的管理方式。”
在對(duì)酒店的規(guī)劃上，眭佳妮給出了“做厚價(jià)值”的定位。在她的構(gòu)想中，未來(lái)要讓水中仙成為一個(gè)有品牌價(jià)值的文旅融合平臺(tái)，打造“酒店+“的商業(yè)模式，服務(wù)好本地的制造業(yè)及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，將丹陽(yáng)的眼鏡、紡織品、黃酒等特產(chǎn)，以“水中仙嚴(yán)選”的標(biāo)準(zhǔn)引入酒店平臺(tái)，讓客人帶走一個(gè)“濃縮的丹陽(yáng)”。
從2013年擔(dān)任酒店總經(jīng)理至2019年升至集團(tuán)總經(jīng)理，眭佳妮帶領(lǐng)水中仙東雅國(guó)際酒店實(shí)現(xiàn)連續(xù)5年全市行業(yè)營(yíng)業(yè)額第一，她自己也取得了“亞太區(qū)優(yōu)秀總經(jīng)理“等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù)。“我不是運(yùn)氣好，只是在關(guān)鍵時(shí)刻，沒(méi)掉鏈子。”她笑著說(shuō)，這份“不掉鏈子”的底氣，藏著她對(duì)行業(yè)的敬畏，更藏著她對(duì)家族責(zé)任的堅(jiān)守。
目前，水中仙酒店集團(tuán)已構(gòu)建起三大核心事業(yè)部：酒店事業(yè)部、團(tuán)膳及供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部、文化事業(yè)部。業(yè)務(wù)范圍覆蓋高端餐飲、星級(jí)住宿、酒店管理、食材供應(yīng)鏈、團(tuán)體膳食服務(wù)及文化傳媒等多個(gè)領(lǐng)域，年接待賓客突破60萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)了從本土品牌到區(qū)域標(biāo)桿的跨越式成長(zhǎng)。
雙重修行，多彩人生
2024年，眭佳妮拿到了香港理工大學(xué)的旅游飯店管理博士學(xué)位，卻陷入了“迷茫期”。
在丹陽(yáng)，水中仙已經(jīng)做到了行業(yè)前列，可接下來(lái)要往哪里走？和外地酒店比，缺乏區(qū)位優(yōu)勢(shì)；和國(guó)際品牌比，少了百年積淀。“我需要一個(gè)新的視角，來(lái)重新看這個(gè)行業(yè)。”
在家人的支持下，她面試了南京師范大學(xué)中北學(xué)院，成了一名商學(xué)院的老師。面試時(shí)她才知道，學(xué)校剛好需要有產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老師，推動(dòng)“產(chǎn)教研融合”。就這樣，她成了“眭老師”，每周一半時(shí)間在學(xué)校上課，一半時(shí)間在集團(tuán)處理企業(yè)事務(wù)，周末則在家陪伴孩子。
她很喜歡學(xué)生叫她“眭老師”，那是她最珍視的身份。“我人生的很多階段，老師都給予了我非常重要的肯定。我的父母很忙，是老師們鼓勵(lì)了我成長(zhǎng)。所以我也希望成為那樣的老師——在不同階段，力所能及地給學(xué)生一點(diǎn)幫助。”
如今的她，更愿意稱自己為“學(xué)術(shù)型管理者”。在企業(yè)里，她搭建戰(zhàn)略管理體系，制定目標(biāo)，參與運(yùn)營(yíng)，注重結(jié)果及企業(yè)發(fā)展方向；在學(xué)校里，她把產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例，讓學(xué)生提前接觸行業(yè)前沿訊息。
“做學(xué)術(shù)讓我更理性，做管理者讓我更務(wù)實(shí)。”她說(shuō)，這種“雙重修行”讓她在面對(duì)企業(yè)發(fā)展的難題時(shí)，多了一份從容——比如在推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí)，她不會(huì)盲目跟風(fēng)，而是先做調(diào)研、分析數(shù)據(jù)，再結(jié)合員工的接受程度，循序漸進(jìn)地推進(jìn)；在制定戰(zhàn)略時(shí)，她會(huì)參考學(xué)術(shù)理論，卻也會(huì)考慮丹陽(yáng)的本地市場(chǎng)，不做“空中樓閣”式的規(guī)劃。
如今，她又多了一重新的身份——“本土文化傳播者”。在她的個(gè)人視頻號(hào)中，有一檔專門(mén)介紹丹陽(yáng)本土文旅的欄目，季子廟、萬(wàn)善塔、通泰橋、三呂故居……這些丹陽(yáng)本土的建筑，在她的講述中越發(fā)鮮活，彰顯了家鄉(xiāng)的歷史文化底色，得到了眾多的好評(píng)和點(diǎn)贊。
對(duì)于自己，眭佳妮的目標(biāo)很簡(jiǎn)單：“修煉成為更好的自己，平衡好工作、家庭和個(gè)人成長(zhǎng)。”她說(shuō)，人生就像開(kāi)車，遇到美麗的夕陽(yáng)，就要停下來(lái)記住此刻的風(fēng)景，再繼續(xù)向前。
從藝術(shù)追光者到酒店傳承人，從求知者到傳播者，眭佳妮用她的堅(jiān)守與創(chuàng)新，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、商業(yè)與文化、匠心與遠(yuǎn)見(jiàn)之間，書(shū)寫(xiě)著新蘇商的擔(dān)當(dāng)和溫度。
當(dāng)國(guó)際酒店品牌如潮水般涌入中國(guó)各大地市時(shí)，鎮(zhèn)江丹陽(yáng)卻給出了一份不一樣的答案。沁潤(rùn)于本土的江蘇水中仙東雅國(guó)際酒店，以五星之姿率先刺破天際線。
而作為丹陽(yáng)本地第一家五星級(jí)酒店的“傳承人”，眭佳妮的世界遠(yuǎn)不止酒店這一方天地。她是南京師范大學(xué)中北學(xué)院的“眭老師”，是每天傍晚準(zhǔn)時(shí)陪伴孩子的好母親，是手握多個(gè)學(xué)位和技能的“學(xué)術(shù)型管理者”，更是視頻號(hào)里備受關(guān)注的“本土文化傳播者”。問(wèn)起原因，她笑著說(shuō)：“無(wú)論處于人生的任何階段，我是想成為更好的自己。”
近日，蘇商全媒體采訪了水中仙酒店集團(tuán)有限公司總經(jīng)理眭佳妮，探尋她的成長(zhǎng)路徑和經(jīng)營(yíng)理念，感知這位在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、家族與自我、實(shí)業(yè)與學(xué)術(shù)間從容穿行的女性。
從藝術(shù)追光者到酒店傳承人
如果沒(méi)有回到丹陽(yáng)接任酒店，眭佳妮可能會(huì)過(guò)上另一種人生。
從小熱愛(ài)自然與藝術(shù)的眭佳妮，在澳大利亞新南威爾士大學(xué)相繼攻讀了數(shù)字媒體和設(shè)計(jì)學(xué)的本碩。那時(shí)的她，是自由攝影師，是化妝師，是藝術(shù)與美的追隨者。她本可以留在澳洲，拿到綠卡，過(guò)著和現(xiàn)在截然不同的生活。
轉(zhuǎn)變?cè)从谝淮位貒?guó)期間對(duì)企業(yè)的洞察，從社會(huì)餐飲起步的水中仙正面臨向五星級(jí)酒店升級(jí)的挑戰(zhàn)。
發(fā)軔于1992年的水中仙酒店集團(tuán)，從50平方米的社區(qū)餐飲門(mén)店起步，到如今超數(shù)萬(wàn)經(jīng)營(yíng)面積，員工近千人的綜合性酒店產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，其間經(jīng)歷的不僅僅是時(shí)間的跨越，更凝聚了兩代人嘔心瀝血的經(jīng)營(yíng)。
“餐飲是把菜肴和服務(wù)做好就行，可酒店是個(gè)‘精密機(jī)器’，要協(xié)調(diào)工程、維保、財(cái)務(wù)和營(yíng)銷，還要懂流程化和制度化管理。”這些要求對(duì)于原有的水中仙團(tuán)隊(duì)而言，無(wú)異是巨大的難題，公司前前后后換了6任外聘的總經(jīng)理，卻始終找不到一個(gè)既懂國(guó)際化運(yùn)營(yíng)、又能融入水中仙文化的掌舵人。
而她深知這座酒店對(duì)父母的意義，這座1994年建成的樓宇，有著電梯井狹小、房間面積有限的硬傷。為了企業(yè)的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，為了圓“丹陽(yáng)第一家五星級(jí)飯店”的夢(mèng)，父母幾乎把所有精力都投了進(jìn)去，雖然父母沒(méi)有過(guò)多的言語(yǔ)，可是假期回國(guó)的眭佳妮看到了他們的艱辛，同時(shí)兼具投資者和運(yùn)營(yíng)管理者的“高負(fù)荷運(yùn)作”對(duì)父母來(lái)說(shuō)太艱難了。
不久之后，一件事情成了眭佳妮回國(guó)加入企業(yè)的契機(jī)。“我一開(kāi)始也沒(méi)有想過(guò)到我會(huì)有能力做五星級(jí)酒店的總經(jīng)理，結(jié)果一步一步就走到了今天……”。當(dāng)時(shí)五星級(jí)酒店籌建接近尾聲，需要進(jìn)行酒店裝飾品及藝術(shù)品設(shè)計(jì)和采買，北京、上海的藝術(shù)設(shè)計(jì)公司的方案總是不盡人意，時(shí)間又不等人，酒店開(kāi)業(yè)的時(shí)間刻不容緩。此時(shí)，藝術(shù)加上設(shè)計(jì)系出身的眭佳妮主動(dòng)找到父親，愿意自己完成整個(gè)酒店的軟裝工作，并且保證按時(shí)交付。父親說(shuō)：“你如果接了這個(gè)任務(wù)就不能掉鏈子，必須保質(zhì)保量完成。”
于是，她被父親任命回國(guó)接手了酒店的軟裝設(shè)計(jì)。一個(gè)月的寒冬，她跑遍北京各大工藝品市場(chǎng)，淘藝術(shù)品、談價(jià)格，最后用兩輛16米長(zhǎng)的集裝箱拖回丹陽(yáng)，圓滿的完成了任務(wù)，一時(shí)期丹陽(yáng)的各界人士也對(duì)酒店的藝術(shù)品位贊不絕口。但其實(shí)，這個(gè)項(xiàng)目在開(kāi)業(yè)前還是差點(diǎn)出了問(wèn)題，因?yàn)樗囆g(shù)品運(yùn)輸途中耽誤了工期，最后只有3天時(shí)間去完成所有的擺放工作，“我連續(xù)在酒店里走了三天三夜，幾乎沒(méi)時(shí)間睡覺(jué)吃飯，帶著十幾個(gè)師傅完成了所有藝術(shù)品的定位和擺放。那一刻，我覺(jué)得我終于完成了父親給我的任務(wù)，我做到了使命必達(dá)。”眭佳妮回憶到。
這次任務(wù)的圓滿完成也讓父親慢慢開(kāi)始相信眭佳妮的能力和水平，便讓她逐步開(kāi)始接手管理酒店的工作。面對(duì)這位初來(lái)乍到的“小眭總”，集團(tuán)里時(shí)不時(shí)有些聲音冒出，這個(gè)地方做的不對(duì)，那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不是這么理解。
面對(duì)質(zhì)疑，眭佳妮選擇了潛下心來(lái)去學(xué)習(xí)專業(yè)，師從中國(guó)酒店業(yè)資深管理者、現(xiàn)任北京勵(lì)駿酒店總經(jīng)理徐錦祉，她從酒店一線開(kāi)始輪崗學(xué)習(xí)，專注于工作經(jīng)驗(yàn)的沉淀，珍惜在每一個(gè)崗位上的鍛煉機(jī)會(huì)。這份踏踏實(shí)實(shí)，也為她日后逐步擔(dān)起重任奠定了基礎(chǔ)。
2013年，28歲的眭佳妮，正式成為水中仙東雅國(guó)際酒店的第七任總經(jīng)理，酒店也拿到了國(guó)際級(jí)五星級(jí)的牌子。
放慢腳步，做厚價(jià)值
接班，從來(lái)不是一件容易的事。尤其對(duì)一個(gè)“創(chuàng)二代”而言。
“二代最大的挑戰(zhàn)，是試錯(cuò)成本透明，而成功被視為理所當(dāng)然。”眭佳妮坦言。她選擇了一條“慢的路”。“人生不是軌道，而是曠野，接班不是一個(gè)結(jié)果，而是一個(gè)過(guò)程。”她不做大刀闊斧的改革，而是用“創(chuàng)新是為了更好的傳承”的理念慢慢滲透。
眭佳妮了解現(xiàn)代管理的新思路新方法，也理解父母創(chuàng)業(yè)的艱辛和企業(yè)多年的“家人”文化，軍人出身的父親是“家長(zhǎng)式”管理，重人情、重權(quán)威；同時(shí)，關(guān)鍵時(shí)刻企業(yè)的員工們也是心存感激，與企業(yè)共進(jìn)退。2020年疫情期間，酒店?duì)I收大幅下滑，100多位高管集體提出自愿降薪。父親只說(shuō)了一句話：“咱們水中仙不裁員、不減薪，再難也要一起扛。”
于是，眭佳妮和公司的高管們共同擔(dān)起了這份承諾下的重任：開(kāi)拓了一連串新的業(yè)務(wù)，包括：承接企業(yè)單位食堂，推動(dòng)團(tuán)膳業(yè)務(wù)，從零做到服務(wù)幾萬(wàn)人次；疫情期間接下“餓了么”丹陽(yáng)代理，同時(shí)助推酒店外賣和外送業(yè)務(wù)；設(shè)計(jì)“丹陽(yáng)老味道”餐廳，率先引入社區(qū)食堂的概念；通過(guò)線上小程序，把酒店門(mén)口的“攤位”搬到云端……正是這份“相親相愛(ài)一家人”的文化，讓水中仙度過(guò)了最艱難的時(shí)刻。
談及與員工的相處之道，眭佳妮說(shuō)：“作為管理層，最重要的是學(xué)會(huì)傾聽(tīng)來(lái)自基層的聲音。一線員工是酒店厚重的底色，他們身上的真誠(chéng)、勤懇與堅(jiān)守，是酒店最閃亮的‘金字招牌’。管理層應(yīng)成為傳統(tǒng)的守護(hù)者與創(chuàng)新的同行者，既要善于激發(fā)和賦能，讓這些優(yōu)秀品質(zhì)傳承下去，也要與大家并肩成長(zhǎng)，一起迎接新的理念、共同探索新的管理方式。”
在對(duì)酒店的規(guī)劃上，眭佳妮給出了“做厚價(jià)值”的定位。在她的構(gòu)想中，未來(lái)要讓水中仙成為一個(gè)有品牌價(jià)值的文旅融合平臺(tái)，打造“酒店+“的商業(yè)模式，服務(wù)好本地的制造業(yè)及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，將丹陽(yáng)的眼鏡、紡織品、黃酒等特產(chǎn)，以“水中仙嚴(yán)選”的標(biāo)準(zhǔn)引入酒店平臺(tái)，讓客人帶走一個(gè)“濃縮的丹陽(yáng)”。
從2013年擔(dān)任酒店總經(jīng)理至2019年升至集團(tuán)總經(jīng)理，眭佳妮帶領(lǐng)水中仙東雅國(guó)際酒店實(shí)現(xiàn)連續(xù)5年全市行業(yè)營(yíng)業(yè)額第一，她自己也取得了“亞太區(qū)優(yōu)秀總經(jīng)理“等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù)。“我不是運(yùn)氣好，只是在關(guān)鍵時(shí)刻，沒(méi)掉鏈子。”她笑著說(shuō)，這份“不掉鏈子”的底氣，藏著她對(duì)行業(yè)的敬畏，更藏著她對(duì)家族責(zé)任的堅(jiān)守。
目前，水中仙酒店集團(tuán)已構(gòu)建起三大核心事業(yè)部：酒店事業(yè)部、團(tuán)膳及供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部、文化事業(yè)部。業(yè)務(wù)范圍覆蓋高端餐飲、星級(jí)住宿、酒店管理、食材供應(yīng)鏈、團(tuán)體膳食服務(wù)及文化傳媒等多個(gè)領(lǐng)域，年接待賓客突破60萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)了從本土品牌到區(qū)域標(biāo)桿的跨越式成長(zhǎng)。
雙重修行，多彩人生
2024年，眭佳妮拿到了香港理工大學(xué)的旅游飯店管理博士學(xué)位，卻陷入了“迷茫期”。
在丹陽(yáng)，水中仙已經(jīng)做到了行業(yè)前列，可接下來(lái)要往哪里走？和外地酒店比，缺乏區(qū)位優(yōu)勢(shì)；和國(guó)際品牌比，少了百年積淀。“我需要一個(gè)新的視角，來(lái)重新看這個(gè)行業(yè)。”
在家人的支持下，她面試了南京師范大學(xué)中北學(xué)院，成了一名商學(xué)院的老師。面試時(shí)她才知道，學(xué)校剛好需要有產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老師，推動(dòng)“產(chǎn)教研融合”。就這樣，她成了“眭老師”，每周一半時(shí)間在學(xué)校上課，一半時(shí)間在集團(tuán)處理企業(yè)事務(wù)，周末則在家陪伴孩子。
她很喜歡學(xué)生叫她“眭老師”，那是她最珍視的身份。“我人生的很多階段，老師都給予了我非常重要的肯定。我的父母很忙，是老師們鼓勵(lì)了我成長(zhǎng)。所以我也希望成為那樣的老師——在不同階段，力所能及地給學(xué)生一點(diǎn)幫助。”
如今的她，更愿意稱自己為“學(xué)術(shù)型管理者”。在企業(yè)里，她搭建戰(zhàn)略管理體系，制定目標(biāo)，參與運(yùn)營(yíng)，注重結(jié)果及企業(yè)發(fā)展方向；在學(xué)校里，她把產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例，讓學(xué)生提前接觸行業(yè)前沿訊息。
“做學(xué)術(shù)讓我更理性，做管理者讓我更務(wù)實(shí)。”她說(shuō)，這種“雙重修行”讓她在面對(duì)企業(yè)發(fā)展的難題時(shí)，多了一份從容——比如在推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí)，她不會(huì)盲目跟風(fēng)，而是先做調(diào)研、分析數(shù)據(jù)，再結(jié)合員工的接受程度，循序漸進(jìn)地推進(jìn)；在制定戰(zhàn)略時(shí)，她會(huì)參考學(xué)術(shù)理論，卻也會(huì)考慮丹陽(yáng)的本地市場(chǎng)，不做“空中樓閣”式的規(guī)劃。
如今，她又多了一重新的身份——“本土文化傳播者”。在她的個(gè)人視頻號(hào)中，有一檔專門(mén)介紹丹陽(yáng)本土文旅的欄目，季子廟、萬(wàn)善塔、通泰橋、三呂故居……這些丹陽(yáng)本土的建筑，在她的講述中越發(fā)鮮活，彰顯了家鄉(xiāng)的歷史文化底色，得到了眾多的好評(píng)和點(diǎn)贊。
對(duì)于自己，眭佳妮的目標(biāo)很簡(jiǎn)單：“修煉成為更好的自己，平衡好工作、家庭和個(gè)人成長(zhǎng)。”她說(shuō)，人生就像開(kāi)車，遇到美麗的夕陽(yáng)，就要停下來(lái)記住此刻的風(fēng)景，再繼續(xù)向前。
從藝術(shù)追光者到酒店傳承人，從求知者到傳播者，眭佳妮用她的堅(jiān)守與創(chuàng)新，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、商業(yè)與文化、匠心與遠(yuǎn)見(jiàn)之間，書(shū)寫(xiě)著新蘇商的擔(dān)當(dāng)和溫度。